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Reconocido mundialmente por las condiciones únicas de clima y suelo, el Valle de Rapel sirve de cuna a los vinos de Viña San José de Apalta. Con una producción de primer nivel, la viña elabora cuidadosamente una amplia variedad de vinos excepcionales.
San José de ApaltaViñedos
San José de Apalta es considerada dentro de las llamadas Viñas Boutique, lo que quiere decir que basan todo su éxito en la calidad de sus productos. Esta calidad es resultado de una atención dedicada a la producción, desde los viñedos y hasta llegar al consumidor final.
Cepas
Syrah
Sus mostos destacan por su color vivo rojo brillante y oscuro, sus taninos son muy suaves y muestran una acidez que estará presente en el paladar de cualquier catador. El cuerpo del vino Syrah es seco muy elevado.
Pinot Noir
El Pinot Noir es una cepa originaria de Borgoña, Francia, que se caracteriza por su estructura taninosa baja, de cuerpo medio que despierta sensaciones refinadas y sutiles en boca.
Cabernet Sauvignon
Es una variedad vigorosa, de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido, bayas con tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.
Carménere
Si bien el Carménere no es una cepa originaria de Chile, sino de Francia, su redescubrimiento fue uno de los grandes hallazgos cuando el ampelógrafo francés, Jean-Michel Boursiquot afirmó que lo que se conocía en aquel entonces como Merlot Chileno, realmente era Carménere.
Sauvignon Blanc
La sauvignon blanc se origina en Francia. En la región de Loira – al noroeste de este paíseuropeo, junto al cabernet franc son las progenitoras de la cabernet sauvignon.
La sauvignon blanc contiene aromas en cuatro categorías principales: frutal (cítricos, piña, melón verde), floral (rosas blancas y azahares), herbal (pasto, perejil, estragón) y vegetativo (pimientos verdes, jalapeños).
